Запеканка с брокколи и вешенками
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Запеканка с брокколи и вешенками — это о том, что любой хозяйке хочется, чтобы ужин был не только вкусным, но и быстрым в приготовлении. Именно поэтому и появились такие блюда, которые готовятся слоями и в основном из того что есть в холодильнике. В наше время эти блюда называются лаконично и просто — запеканки.
Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления сочной, сытной и насыщенной запеканки, которая удачно сочетает в себе овощи, грибы, сосиски и твердый сыр.
Ингредиенты:
- 6 картошек;
- 2 луковицы;
- 0,3 кг свежих вешенок;
- 0,3 кг брокколи;
- 200 мл 20% сливок;
- 150 грамм твердого сыра;
- 150 грамм курдючного жира;
- 100 грамм любых сосисок;
- 70 грамм сливочного масла;
- соль и черный перец (по вкусу).
Инструкция:
1. Вешенки нарезать крупными ломтиками, сосиски – тонкими колечками, а луковицу – кубиками. Брокколи руками разделить на соцветия, сыр и картошку по отдельности крупно потереть.
2. Часть сыра соединить со сливками, смешать до однородности и на некоторое время просто отставить в сторону.
3. Кубики лука обжарить на масле до прозрачности.
4. К обжаренному луку добавить ломтики вешенок, все смешать и продолжать обжаривать до готовности грибов.
5. Охлажденный курдючный жир нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно либо широкого сотейника, либо формы для запекания.
6. Поверх жира равномерно рассыпать тертую картошку.
7. Картошку накрыть ½ частью соцветий брокколи.
8. На брокколи равномерным слоем выложить все сосиски и накрыть их оставшимися брокколи.
9. Содержимое сотейника залить сливочной массой и засыпать жареными грибами.
10. Слой грибов засыпать оставшимся твердым сыром.
11. Сформированную запеканку отправить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. За это время все составные запеканки приготовятся, а сыр расплавится и хорошенько зарумянится.
12. Через полчаса готовая запеканка с брокколи и вешенками вынимается из духовки, разрезаем ее на порции и сразу же подаем к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Если вы не любите грибов, можно приготовить это блюдо и без них. Посмотрите видео: "Рецепт картошки с брокколи и сыром".
