Контент

Сырная запеканка с болгарским перцем

Порций: 2  
Калорийность: 197.1 ккал  
Время приготовления: 1 час 20 мин
Болгарская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Сырная запеканка с болгарским перцем

Сытная сырная запеканка с болгарским перцем и специями – это в меру пряная закуска болгарской кухни, которая зачастую комбинируется со свеженькой лепешкой, и подается к вину. И не спроста, ведь она сочетает в себе запеченный болгарский перец, ароматный и тягучий сыр, и конечно же, пряные специи.

Отметим, что такое сочетание превосходно дополнит любое вино. Для тех, кто не пьет вино, скажем, что эта сырная запеканка вкусна и сама по себе, ее часто подают в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • 6 разноцветных болгарских перцев;
  • 1 зубок чеснока;
  • 130 грамм сыра сулугуни;
  • орегано;
  • соль;
  • красный жгучий перчик;
  • подсолнечное масло.

Инструкция:

1. Для этой запеканки рекомендуется брать свежий болгарский перец. Сам перец нужно помыть, вытереть, поместить в форму для запекания и запекать в духовке 40 минут при температуре 200 С.

2. Запеченный перец вынуть из духовки и переложить в пакет.

3. Духовку не выключать, а продолжать греть, не увеличивая температуру.

4. Пакет завязать на 2-3 минуты, затем развязать.

5. Перец вынуть из пакета, очистит от пленок, семян и плодоножек, и по возможности нарезать широкими полосками.

6. Но так возможно сделать только летом и осенью, зимой же перец не всегда есть в продаже. Поэтому вместо свежего болгарского перца можно использовать либо готовый запеченный перец, либо маринованный перец.

7. Небольшую форму для запекания смазать маслом.

8. На дно формы выложить большую часть полосок перца. Примерно 2/3 от всего перца.

9. После зубок чеснока очистить и мелко порубить ножом. Если свежего чеснока нет в наличии, то можно заменить его чесночным порошком.

10. Содержимое формы посыпать чесночком и орегано, поперчить и посолить.

11. Сыр сулугуни нарезать тонкими пластинками и выложить поверх перца. Отметим, что в оригинальном болгарском рецепте используется сыр кашкавал, но купить такой сыр иногда не представляется возможности. Поэтому его нужно заменить любым хорошо плавящимся сыром. И сулугуни на эту роль подходит как нельзя лучше.

12. Слой сулугуни поперчить, посолить, посыпать орегано.

13. На сулугуни выложить оставшийся перец и заправить его специями с солью.

14. Сформированное блюдо отправить в горячую духовку и запекать до красивой сырной корочки.

15. Примерно через 10-20 минут сырная запеканка с болгарским перцем будет готова! Ее надо вынуть из духовки, прямо в форме ножом разделить на порции и сразу же (горячей) подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите похожее видео, как приготовить Творожная запеканка с болгарским перцем и кукурузой.

Творожная запеканка с болгарским перцем и кукурузой

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей