Контент

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Порций: 4-6  
Калорийность: 125,5 ккал  
Время приготовления: 1 час 30 мин
Украинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Картофельная запеканка с мясом и грибами несомненно нравиться многим. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту — не пожалеете!

Запеканка — это блюдо, которое невозможно испортить! Для его приготовления можно брать любые продукты, которые имеются в холодильнике, формировать их слоями, заливать любой заливкой, засыпать специями и сыром, запекать в духовке.

Ингредиенты:

  • 500 грамм грибов;
  • 400 грамм мясного фарша;
  • 200 грамм любого мягкого сыра;
  • 80 мл свежего молока;
  • 5 крупных картошек;
  • 3 луковицы;
  • подсолнечное масло;
  • кусок сливочного масла;
  • соевый соус (по желанию);
  • специи, соль и черный перчик.

Инструкция:

1. Фарш вынуть из морозилки, разморозить и размять до однородности.

2. Грибы нарезать слайсами, лук – кубиками, картошку – тоненькими кольцами.

3. В сковородку влить подсолнечное масло и разогреть его.

4. В горячее масло выложить грибы, присолить их и обжаривать до готовности, перемешивая. Жареные грибы переложить на тарелку, оставляя масло в сковородке.

5. В масло из-под грибов выложить измельченный лук и потомить его под закрытой крышкой до мягкости и прозрачности. При этом во время томления лук обязательно нужно перемешивать, чтобы он не подгорел и не подрумянился.

6. К прозрачному луку выложить фарш, все смешать, заправить любимыми специями, перчиком, солью или соевым соусом, перемешать и обжаривать до готовности так, чтобы фарш не был прижаренным.

7. К готовому фаршу выложить грибы, все смешать и обжаривать на сильном огне, пробуя на соль со специями и снова заправляя по вкусу.

8. Готовую начинку убрать с огня и откинуть на дуршлаг, чтобы стекло все лишнее масло.

9. Большую прямоугольную форму для запекания смазать кусочком сливочного масла.

10. На дно формы выложить половину картофеля слоем в 1 см. При этом бортики формы нужно тоже закрыть картошкой.

11. Слой картошки присолить, накрыть начинкой из фарша и грибов. Начинку разровнять, накрыть оставшимся картофелем и присолить.

12. Сформированное блюдо затянуть фольгой и отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

13. По истечении этого времени температуру в духовке убавить до 180 градусов, а ее содержимое запекать еще 45 минут. Готовность запеканки определять по готовности картофеля.

14. После форму вынуть из духовки, фольгу снять и выбросить, а верхний слой запеканки смазать молоком и мягким сыром, используя силиконовую кисточку.

15. Форму опять поместить в духовку, а ее содержимое запекать на верхнем нагреве 5-10 минут. При этом сыр должен расплавиться и подрумяниться, но не сгореть.

После этого готовая картофельная запеканка с мясом и грибами вынимается из духовки, Затем её необходимо разрезать на порции и подавать к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем, с грибами

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей