Горбуша в сугробе
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Горбуша в сугробе — это сочная горбуша, запеченная в картофельном пюре. Это очень вкусное и в то же время простое блюдо, которое не требует массы продуктов, быстро готовится и так же быстро запекается.
Ингредиенты:
- 200 грамм твердого сыра;
- 1 тушка горбуши;
- 1 кг картошки;
- 1 луковица;
- 1⁄2 лимона;
- 3 щепотки сухого укропа;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка черного перчика.
Инструкция:
1. Картошку очистить, сложить в кастрюлю, залить водой, присолить и отварить до готовности.
2. Тушку горбуши разделать на филе, удаляя все кости и кожу.
3. Филе горбуши неглубоко надрезать ножом в нескольких местах, чтобы оно в дальнейшем лучше промариновалось. Затем натереть солью с перцем, посыпать укропом и полить лимонным соком. Выложить в любой пластиковый лоток, накрыть крышкой и отправить на полчаса в холодильник для маринования.
4. В сковородку налить немного масла и разогреть его.
5. Луковицу нарезать кубиками, выложить в горячее масло, обжарить до мягкости и прозрачности.
6. Твердый сыр крупно потереть.
7. С вареной картошки слить всю воду, картошку превратить в пюре.
8. В картофельное пюре выложить луковую зажарку, все перемешать до однородности, полностью остудить и разделить на две равных части. Форму для запекания обильно смазать маслом.
9. На дно формы одним слоем выложить половину пюре.
10. Поверх пюре поместить рыбу и накрыть ее второй половиной пюре.
11. В сформированной запеканке проделать небольшие дырочки и наполнить их тертым сыром.
12. Наполненную форму поместить в духовку, а ее содержимое запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.
По истечении этого времени готовая горбуша в сугробе вынимается из духовки. Дальше её необходимо немного остудить, нарезать порциями, разложить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
