Сметанный медовик

Порций: 6

Калорийность: ккал

Время приготовления: 5 часов

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Сметанный медовик

Нежнейший сметанный медовик — это очень вкусный, мягкий и питательный
торт, который может стать отличным завершением и семейного, и праздничного
ужина.

Готовится он из сладких коржей и кисло-сладкого сметанного крема, украшается
шоколадной крошкой и свежей клубникой.

Ингредиенты:

4 ст муки;
2 куриных яйца;
5 столовые ложки жидкого меда;
1 чайная ложечка разрыхлителя для теста;
180 грамм сливочного масла;
90 грамм сахара.

1 кг 20% сметаны;
120 грамм сахарной пудры;
1 чайная ложечка ванильного сахара.

0,5 кг клубники;
90 грамм молочного шоколада.

Инструкция:

1. Масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно хорошенько подтаяло.

2. Муку просто просеять.

3. Подтаявшее масло, жидкий мед, яйца, сахар и разрыхлитель соединить в одной емкости, взбить до однородности.

4. Во взбитую массу всыпать муку, все тщательно перемешать, замесив податливое тесто.

5. Готовое тесто разделить на 6 одинаковых кусочков.

6. Каждый кусочек раскатать скалкой в тоненький корж, а раскатанный корж обрезать под тарелку диаметром 23 см.

7. Все коржи по очереди выкладываем на пергаментную бумагу, отправить в духовку и запекать 5 мин при температуре 200 град.

8. Пока коржи пекутся подготавливаем крем, смешивая сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

9. Запеченные коржи остудить, смазать сметанным кремом и сложить стопкой, формируя торт медовик.

10. Клубнику промыть и просушить, а шоколад потереть на крупной терке.

11. Готовый сметанный медовик обильно присыпать шоколадной крошкой и украсить клубникой, поместить в холодильник и пропитывать кремом минимум 4 часа.