Кокосовый пирог с малиной
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Кокосовый пирог с малиной — это ароматный кокосовый пирог с малиновой
прослойкой. Это очень нежный, сладкий и в меру влажный десерт, который отлично
разнообразит любой летний праздник.
Необычное сочетание кокоса и малины обязательно приведет в восторг всех
гостей, а идеальный баланс сладкого теста и кисленьких ягод понравится
даже детям.
Ингредиенты:
- 450 грамм малины;
- 200 грамм сливочного масла;
- 100 мл кокосового молока;
- 180 грамм сахара;
- 175 грамм муки;
- 100 грамм белой кокосовой стружки;
- 3 сырых яйца;
- 1,5 чайная ложка разрыхлителя для теста;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 щепотка соли;
- сахарная пудра.
Инструкция:
1. Масло с яйцами вынуть из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
2. Мягкое масло настругать ножом в любую миску, засыпать сахаром и взбивать миксером 5-7 минут до образования белой воздушной массы.
3. После чего в белую воздушную массу ввести по одному все яйца, каждый раз все тщательно смешивая.
4. В конце смешивания во взбитую массу влить ванильный экстракт.
5. В другой миске соединить и смешать муку со стружкой, разрыхлителем и солью.
6. Сыпучую смесь и кокосовое молоко по очереди (чередуя) вводить в белую воздушную массу, тщательно ее перемешивая. В конце смешивания должно получиться мягкое кремообразное тесто средней густоты.
7. Разъемную форму для запекания застелить пекарской бумагой.
8. На бумагу выложить 1⁄2 часть готового теста.
9. На тесто выложить 250 грамм свежей малины, и накрыть ее оставшимся тестом.
10. Сформированный пирог отправить в духовку и запекать приблизительно 45 минут при 180 градусах.
11. Готовый кокосовый пирог с малиной достать из духовки, полностью остудить и либо осторожно перевернуть на блюдо, либо очень аккуратно переложить. Почему осторожно и аккуратно? Потому что готовый пирог даже в остывшем виде будет нежным и хрупким.
Итак, остывший пирог обильно засыпать пудрой, украсить оставшейся малиной
и подавать к столу вместе любимым напитком.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите интересное видео, как еще можно приготовить Кокосовый бисквитный торт.