Галета с творогом и вишней

Для основы:

• 200 грамм муки;
• 200 грамм охлажденной сметаны;
• 100 грамм охлажденного сливочного масла;
• 1 щепотка соли.
Для творожно-ягодной начинки:

• 500 грамм спелых вишен;
• 250 грамм творога (по возможности домашнего);
• 50 грамм сахара;
• 1 сырое яйцо.

1. Галета с творогом и вишней начинается с того, что сметану с маслом хорошенько охладить, масло настругать мелкими кусочками.

2. Муку просеять в широкую миску. Туда же всыпать соль и выложить кусочки масла, все смешать и перетереть руками в крошку.

3. В мучную крошку влить холодную сметану, все снова перемешать, замешивая эластичное, но не липнущее к рукам тесто.

4. Тесто руками собрать в один шар, замотать в пищевую пленку и поместить на полчаса в холодильник.

5. Тем временем нужно приготовить начинку. Для этого сырое яйцо, творог и сахар смешать в одной емкости и размять вилкой до однородности.

6. Вишни помыть, просушить и очистить от косточек.

7. Тесто вынуть из холодильника, размотать, выложить на лист пергаментной бумаги и раскатать скалкой.

8. На раскатанный корж выложить творожную массу так, чтобы 4-5 см от края коржа были свободными.

9. Поверх творожной массы выложить все вишни и присыпать их сахаром.

10. Края коржа закинуть на ягоды так, чтобы получилась галета.

11. Сформированную галету переместить на противень и отправить на 20-25 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать до готовности и до красивого золотистого цвета.

12. Дальше запеченная Галета с творогом и вишней вынимается из духовки. Затем её необходимо немного остудить, нарезать порциями и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите ещё похожий интересный видео рецепт "Овсяно-творожная галета с вишней". Возможно, этот вариант понравится вам больше.