Апельсиновое печенье с миндалем

• 200 грамм муки;
• 120 грамм сливочного масла;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 40 грамм кураги;
• 40 грамм миндаля;
• цедра из 1 апельсина;
• 1 упаковка ванилина.

Как приготовить Апельсиновое печенья с миндалем и курагой

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно подтаяло и стало очень мягким.

2. Из одного апельсина снять всю цедру.

3. Курагу нарезать маленькими кубиками, а миндаль по возможности мелко порубить ножом.

4. Подтаявшее сливочное масло выложить в широкую миску и засыпать сахарной пудрой, апельсиновой цедрой и ванилином.

5. Все это тщательно взбивать венчиком примерно 2 минут, чтобы сливочная масса стала пышной и однородной.

6. Затем венчик отложить в сторону и взять ложку.

7. Небольшими порциями в пышную массу вводить муку, курагу и миндаль, замешивая ложкой густое и жирное тесто.

8. Готовое тесто скатать в «колбаску» (диаметром 5-7 см), выложить на пищевую бумагу и отправить в морозилку минимум на час.

9. Через час тесто вынуть, размотать, выложить на досточку, и оставить полежать на досточке примерно 2 минутки.

10. Тем временем противень застелить куском пищевой бумаги, а духовку включить и разогреть до 200 С°.

11. Полежавшее тесто нарезать колечками (толщиною 1-1,5 см), не размораживая, выложить на противень на бумагу, отправить в духовку и запекать 12-15 минут до готовности.

12. Готовое апельсиновое печенье с миндалем и курагой вынуть из духовки, выложить на тарелку и подавать к столу вместе с любимым горячим напитком.

Совет:
Хранить апельсиновое печенье следует только в закрытом контейнере, а не в тарелке на столе.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!