Сибас с овощами в духовке

• 1 сибас (около 1 кг);
• 2 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок базилика;
• 1 лимон;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 50 грамм сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• крупномолотый черный перец;
• сухой чеснок;
• соль.

1. Очищенного сибаса обмыть, обсушить салфеткой. Натереть солью, перцем, сухим чесноком, слегка припудрить мукой и обжарить на оливковом масле (1 столовая ложка) до золотистой корочки.

2. Зубчики чеснока разрезать пополам. Поджарить срезом вниз на той же сковороде, где жарился сибас.

3. Помидоры нарезать кружочками 5-7 мм толщиной. Разложить в форме, поверх них по углам положить чеснок. Полить чеснок оливковым маслом.

4. Выложить на помидоры сибаса, положить на него несколько кусочков сливочного масла и поставить запекать на 25-30 минут при температуре 200 С.

5. Вынуть из духовки, дать слегка остыть и украсить лимоном и базиликом.

Сибас с овощами в духовке можно подавать на стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите видео, как еще можно приготовить эту вкусную рыбу в духовке.