Рагу по-домашнему
Порций: 3
Калорийность: ккал
Время приготовления:
1 час 30 минутВебмастер и домашний кулинар
Описание
Слоеное рагу по-домашнему – это простое, но очень вкусное блюдо, которое
готовится из картошки, вешенок и капусты. Немаловажным считается необычный
способ приготовления или скорее томления, делающий овощи и грибы более
нежными, сочными и насыщенными.
Ингредиенты:
- 700 грамм картошки;
- 400 грамм грибов (желательно вешенок);
- 200 грамм белокочанной капусты;
- 100 грамм твердого сыра;
- 100 мл сметаны;
- 0,5-1 литр обычной воды;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- подсолнечное масло;
- соль и черный перчик;
- любимые специи.
Инструкция:
В процессе приготовления рагу по-домашнему все ингредиенты по отдельности
обжариваются, укладываются слоями в горшочки для запекания, заливаются
сметаной заливкой и засыпаются твердым сыром. Именно благодаря сметане
с сыром рагу приобретает нежный сливочный вкус и аппетитную сырную корочку.
1. Все овощи очистить и помыть, грибы просто помыть.
2. Картошку нарезать толстой соломкой, лук — полукольцами.
3. Капусту нашинковать, грибы произвольно измельчить, морковку
и сыр потереть на крупной терке.
4. Три горшочка для запекания (объемом 0,5 л) смазать маслом.
5. Ломтики картошки обжарить на подсолнечном масле до золотистости,
переложить в горшочки (вместе с маслом) и заправить солью с перцем.
6. Грибы выложить в сухую сковородку и потушить на медленном огне
до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
7. Затем к тушеным грибам добавить масло, лук и морковку. Все
мешать и обжаривать до мягкости овощей.
8. Обжаренные грибы с овощами выложить в горшочки поверх картошки
и разровнять, заправив солью с перчиком.
9. Капусту обжарить до золотистости, выложить в горшочки поверх
грибов, разровнять, заправить солью, черным перчиком и любимыми
специями.
10. Сметану выложить в чашку, долить водой, размешать, разделить
на три равных части и разлить по горшочкам. Отметим, что
количество сметаной заливки можно регулировать, учитывая личные
предпочтения и жирность сметаны.
11. Содержимое горшочков долить водой (до 1/5 горшка), засыпать
тертым сыром, накрыть и поместить на полчаса в духовку, разогретую
до 180 градусов.
Через полчаса рагу по-домашнему вынуть из духовки, слегка остудить
и подавать к столу прямо в горшочках.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите видео рецепт, как приготовить овощное рагу в горшочках в духовке,
используя набор других ингредиентов. Приготовьте и попробуйте!
