Рагу по-домашнему

В процессе приготовления рагу по-домашнему все ингредиенты по отдельности обжариваются, укладываются слоями в горшочки для запекания, заливаются сметаной заливкой и засыпаются твердым сыром. Именно благодаря сметане с сыром рагу приобретает нежный сливочный вкус и аппетитную сырную корочку. 1. Все овощи очистить и помыть, грибы просто помыть. 2. Картошку нарезать толстой соломкой, лук — полукольцами. 3. Капусту нашинковать, грибы произвольно измельчить, морковку и сыр потереть на крупной терке. 4. Три горшочка для запекания (объемом 0,5 л) смазать маслом. 5. Ломтики картошки обжарить на подсолнечном масле до золотистости, переложить в горшочки (вместе с маслом) и заправить солью с перцем. 6. Грибы выложить в сухую сковородку и потушить на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. 7. Затем к тушеным грибам добавить масло, лук и морковку. Все мешать и обжаривать до мягкости овощей. 8. Обжаренные грибы с овощами выложить в горшочки поверх картошки и разровнять, заправив солью с перчиком. 9. Капусту обжарить до золотистости, выложить в горшочки поверх грибов, разровнять, заправить солью, черным перчиком и любимыми специями. 10. Сметану выложить в чашку, долить водой, размешать, разделить на три равных части и разлить по горшочкам. Отметим, что количество сметаной заливки можно регулировать, учитывая личные предпочтения и жирность сметаны. 11. Содержимое горшочков долить водой (до 1/5 горшка), засыпать тертым сыром, накрыть и поместить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Через полчаса рагу по-домашнему вынуть из духовки, слегка остудить и подавать к столу прямо в горшочках. Приятного аппетита и хорошего настроения Вам! Посмотрите видео рецепт, как приготовить овощное рагу в горшочках в духовке, используя набор других ингредиентов. Приготовьте и попробуйте!