Контент

Стейки лосося под луково-ореховым соусом

Порций: 4  
Калорийность: 140,7 ккал  
Время приготовления: 25-30 минут
Украинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Нежнейшие стейки лосося под ореховым соусом — это изысканное рыбное блюдо, которое отлично дополнит ваш праздничный стол! Обжариваются стейки на гриле всего лишь 6-8 минут, а соус к стейкам готовится еще 15-20 минут. Поэтому примерно за полчаса можно приготовить вкуснейший лосось под луково-ореховым соусом для всей семьи!

Ингредиенты:

  • 5 кусочков (стейков) лосося;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3⁄4 ст. белого сухого вина;
  • 3 ст. л. измельченного лука-шалот;
  • 3 ст. л. жирных сливок;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • 3 ст. л. куриного бульона;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. винного уксуса;
  • 1⁄2 ч. л. соли;
  • 1⁄4 ч. л. белого молотого перца;
  • орехи пекан по вкусу;
  • листья салата для подачи.

Инструкция:

Приготовьте Лосось под луково-ореховым соусом за нашим рецептом

1. Орехи пекан обжариваем на сухой сковородке.

2. Затем орехи необходимо остудить и произвольно измельчить в ореховую крошку.

3. После этого крошку высыпаем в пиалу и отставить в сторону.

4. Лук-шалот очищаем, измельчаем и выкладываем в сотейник.

5. Туда же вливаем вино, винный уксус, куриный бульон, лимонный сок и жирные сливки.

6. Содержимое сотейника основательно перемешиваем. Затем всё это необходимо вскипятить и поварить на среднем огне до тех пор, пока смесь не уменьшится в три раза.

7. Дальше теплую смесь взбиваем миксером, добавляем в нее небольшими кусочками сливочное масло.

Важно: До конца взбивания все масло должно полностью растаять.

8. Взбитый соус процеживаем, добавляем по вкусу соль, белый перец и орехи пекан, смешиваем до однородности.

9. Стейки лосося обильно смазываем растительным маслом, переносим на гриль и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.

10. Листья салата моем, просушиваем и выкладываем на тарелку для подачи.

Обжаренные стейки лосося выкладываем на листья салата, щедро поливаем соусом и подаем на стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Возможно вам больше нравиться лосось под соусом, приготовленный на сковороде? Тогда посмотрите это замечательное видео.

РЫБА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут Праздничный стол

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей