Кабачки фаршированные курицей

• 150 грамм творога;
• 130 грамм вареного или печеного куриного филе;
• 30 грамм твердого сыра;
• 2 средних кабачка (примерным весом по 400 г);
• 1 зубок чеснока;
• 1 яйцо;
• 1 помидор;
• свежая зелень укропа и базилика;
• соль и черный молотый перчик.

1. Куриное филе просто отварить или запечь в духовке, затем остудить и нарезать мелкими кусочками.

2. Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы и мелко порубить ножом.

3. Зелень помыть и измельчить.

4. Чеснок пропустить через чесночницу.

5. Творог выложить в миску и размять вилкой.

6. К размятому творогу добавить кубики куриного филе, помидор, зелень, чеснок, сырое яйцо, черный перчик и соль. Все это тщательно смешать до однородности и отставить на 5-10 минут в сторону.

7. Кабачки разрезать вдоль пополам. Из каждой кабачковой половинки вычистить чайной ложкой всю мякоть, делая лодочки толщиною 5-7 мм. Мякоть старых кабачков нужно просто выбросить, а вот мякоть молоденьких кабачков можно мелко порубить ножом, вмешать в творожную массу и в дальнейшем использовать как начинку. При этом начинка с кабачковой мякотью станет более сочной и более нежной.

8. Итак, кабачковые лодочки нафаршировать творожной начинкой и выложить в форму для запекания.

9. На дно формы налить немного воды, ведь именно вода сделает лодочки более сочными и мягкими, а не сухими.

10. Наполненную форму затянуть фольгой или накрыть крышкой, поместить в духовку. Содержимое формы запекать полчаса при температуре 180 градусов.

11. Тем временем твердый сыр потереть на мелкой терке.

12. Через полчаса форму с кабачками вынуть из духовки, фольгу с формы снять, фаршированные кабачки посыпать твердым сыром, снова отправить в духовку и запекать еще четверть часа.

Готовые кабачки фаршированные курицей, вынуть из духовки, выложить на блюдо, нарезать крупными кусочками и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!