Контент

Кабачки, фаршированные грибами и рисом

Порций: 6  
Калорийность: ккал  
Время приготовления: 1 час 30 минут

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Кабачки, фаршированные грибами и рисом

Приготовьте кабачки, фаршированные грибами и рисом. Ведь молодые кабачки
– это хит каждого лета! Их часто используют в приготовлении вкусных,
полезных, а иногда и низкокалорийных блюд.

Именно по этой простой причине предлагаем вашему вниманию блюдо из молодых
кабачков, сочетающее в себе лук, рис, грибы и даже яйца. Готовится оно
несколько хлопотно, но итоговый результат того стоит.

Ингредиенты:

  • 1 кг. молодых кабачков;
  • 0,5 кг. шампиньонов;
  • 200 мл. обычной воды;
  • 200 грамм сметаны;
  • 2 яйца;
  • 4 ст. ложки сливочного масла;
  • 2 ст. ложки сухарей для панировки;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 1⁄2 ст. ложки томатной пасты;
  • соль и черный перчик.

Инструкция:

1. Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками.

2. Грибы с луком очистить, помыть, просушить. Нарезать мелкими кубиками, заправить солью с перцем, выложить в сковородку в горячее масло и обжаривать 10-15 минут, перемешивая.

3. Обжаренные овощи выложить в глубокую емкость, остудить, смешать с рисом и яйцами, заправить солью и перцем.

4. Кабачки очистить и нарезать кольцами высотою 3-5 см. Каждое кольцо внутри с одной стороны очистить от мякоти, оставив дно толщиною 1,5-2 см.

5. Верхнюю часть каждого кабачкового кольца панировать в муке.

6. Все подготовленные кольца выложить панированной частью в сковородку в горячее масло и слегка обжарить.

7. Обжаренные кольца поставить на противень (как рюмочки), присолить и нафаршировать грибной начинкой. После посыпать панировочными сухарями и полить теплым сливочным маслом.

8. Противень поместить в духовку, разогретую до 190 градусов, а его содержимое запекать до румяности.

9. Тем временем сметану соединить с томатной пастой и смешать до однородности.

10. Когда кабачковые кольца подрумянятся, их нужно залить томатно- сметанной смесью.

11. После чего противень просто залить водой и снова отправить в духовку. Содержимое противня тушить минимум полчаса при температуре 190 градусов.

Готовые кабачки, фаршированные грибами и рисом, достать из духовки, слегка остудить, переложить на блюдо и подавать к столу либо с гарниром, либо со свежими овощами.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей