Запеченное мясо кролика в духовке

• 1,2 кг. кролика;
• 0,2 литра обычной воды;
• 3 лавровых листка;
• 5 зубков чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1⁄2 чайная ложка смеси перцев;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сладкой паприки.
Ингредиенты для картошки:

• 1 кг. мелкой молодой картошки;
• 3 стебля зеленого лука;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль.
• Чеснок нарезать пластинками.

Мясо кролика используют для приготовления много блюд, которые являются не только вкусными, но и диетическими. Конечно же, сочетание кролика и жаренной молодой картошки нельзя назвать диетическим, но можно назвать очень вкусным.

Именно поэтому предлагаем вашему вниманию необычный рецепт приготовления кролика — "Запеченное мясо кролика в духовке" который, как правило, превосходит все ожидания. В нем молодая картошка просто обжаривается на сковородке, а вот кролик запекается в духовке.

Само запекания кролика достаточно долгое, но итоговый результат того стоит!

Как приготовить запеченное мясо кролика с молодой картошкой?

1. Мясо кролика разделить на порционные куски, промыть и просушить.

2. Сложить в миску, полить соевым соусом и посыпать специями, чесноком, лавровыми листами. Все тщательно смешать и немного настоять.

3. Подготовленное мясо со специями переложить в глиняный горшок, долить водой и маслом, накрыть и поместить в духовку. Запекать 1 час при температуре 200 градусов, затем еще 4 часа при температуре 150 градусов.

4. В средине запекания мясо нужно открыть и перемешать, чтобы оно равномерно запеклось.

5. В конце запекания духовку выключить, но горшок еще час из нее не вынимать.

В результате получится нежное пряное мясо кролика, которое будет само отставать от костей.

Как приготовить молодую картошку

1. Мелкую молодую картошку хорошенько помыть и немного просушить, но не очищать. Впрочем, кто как любит. Я, например, очистил.

2. Выложить в сковородку и обжаривать до золотистости, используя оливковое масло.

Формируем блюдо

Запеченное мясо кролика в духовке с молодой картошкой выложить на блюдо, украсить рубленой зеленью лука и подавать к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!

Посмотрите видео, как еще можно приготовить мясо кролика в духовке.