Запеченная свиная рулька со свежей капустой

Порций: 4

Калорийность: 286 ккал

Время приготовления: 3 часа 30 мин

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Вкуснейшая свиная рулька, запеченная со свежей капустой — это очень вкусное, ароматное и пряное блюдо. Оно будет уместно на любом праздничном столе. Свиная рулька заранее маринуется в соевом соусе, аджике и горчице, чтобы делать ее более нежной, но в то же время пряной и ароматной.

Отметим также, что капуста готовится с овощами, томатным соком и соевым соусом. Именно тушеная капуста прекрасно дополняет свиную рульку, делая этот тандем вкусов просто незабываемым.

Ингредиенты:

120 мл протертых томатов (можно томатного сока);
свиная рулька — 1 шт.;
чеснок — 8 зубков;
морковка —1 шт.;
луковица — 1 головка;
½ белокочанной капусты;
аджика — 2 столовые ложки;
соевый соус — 5 столовых ложек;
горчица — 2 столовые ложки;
растительное масло — 2 столовые ложки;
соль — по вкусу.

Инструкция:

Как приготовить Запеченная свиная рулька со свежей капустой

1. Свиную рульку тщательно помыть, выложить на досточку и просушить бумажными полотенцами.

2. Зубчики чеснока очистить и нарезать тонкими пластиночками.

3. Горчицу, аджику и 4 столовые ложки соевого соуса соединить в одной ёмкости. Перемешать до однородности.

4. Свиную рульку несколько раз надрезать, нашпиговать чесноком, полностью обмазать соевым маринадом и оставить мариноваться 30-60 минут.

5. Пока рулька маринуется, морковку с луком очистить, нарезать произвольными кубиками.

6. Разогреть с растительным маслом сковородку, выложить в неё нарезанные морковь и лук и обжарить.

7. Обжаренные овощи залить протертыми томатами или домашним томатным соком, смешать и продолжать тушить.

8. Свежею белокочанную капусту тоненько нашинковать, выложить к овощам в томате, заправить оставшимся соевым соусом, основательно перемешать и тушить примерно 5 минут.

9. Тушеную капусту с овощами выложить на дно подготовленной огнеупорной формы и аккуратно разровнять.

10. Дальше, маринованную рульку выложить поверх капусты.

11. Наполненную форму затянуть фольгой и поместить в духовку.

12. Содержимое формы запекать 1,5-2 часа при температуре 180 градусов.

13. В конце запекания фольгу с формы необходимо снять, чтобы рулька с капустой аппетитно зарумянились.

Запеченную свиную рульку со свежей капустой вынуть из духовки, переложить на блюдо и подавать к столу вместе с любимым гарниром, а также со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!