Рагу с телятиной в духовке
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Овощное рагу с телятиной — это простое повседневное блюдо, которое просто формируется и быстро запекается. Нежная маринованная телятина, комбинированная с запеченной картошкой, морковкой, луком и баклажанами, делает вкус блюда просто незабываемым.
Отметим, что такое рагу с телятиной может стать сытным обедом или питательным ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
- 0,7 кг. телятины (желательно молодой);
- 10 картофелин;
- 3 головки лука;
- 2-3 средние морковки;
- 2 небольших баклажана;
- 2 лавровых листа;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 чайные ложки французской горчицы;
- любимая приправа;
- травы (на ваш вкус);
- соль и черный перчик по вкусу;
- свежая зелень (для оформления блюда).
Инструкция:
Пошаговое приготовление Рагу с телятиной в духовке
1. Молодую телятину промываем под проточной водой, нарезаем средними кубиками, выкладываем в мисочку, заливаем соевым соусом и горчицей, заправляем по вкусу солью, перцем и приправой.
2. Основательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум 30 минут.
3. Картофель с баклажанами нарезаем крупными кусочками, лук — произвольной соломкой, а морковку — полукольцами.
4. Нарезанные овощи выкладываем в любую глубокую емкость, заправляем солью с перцем, травами и лавровыми листами, аккуратно перемешиваем.
5. К овощам добавляем мясо, все смешиваем, пересыпаем в огнеупорную форму для запекания, накрываем крышкой, переносим в духовку и запекаем 40 минут при температуре 170 градусов.
6. Через 40 минут крышку с формы снимаем, а ее содержимое запекаем еще минут 15-20. В течении этого времени несколько раз перемешиваем.
7. Готовое рагу с телятиной, запеченное в духовке, слегка остудить. Рассыпаем рагу по тарелкам. Украшаем мелконарезанной зеленью и сразу же подаем к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!