Рагу с телятиной в духовке

Порций: 6

Калорийность: 130 ккал

Время приготовления: 80 минут

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Овощное рагу с телятиной — это простое повседневное блюдо, которое просто формируется и быстро запекается. Нежная маринованная телятина, комбинированная с запеченной картошкой, морковкой, луком и баклажанами, делает вкус блюда просто незабываемым.

Отметим, что такое рагу с телятиной может стать сытным обедом или питательным ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

0,7 кг. телятины (желательно молодой);
10 картофелин;
3 головки лука;
2-3 средние морковки;
2 небольших баклажана;
2 лавровых листа;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 чайные ложки французской горчицы;
любимая приправа;
травы (на ваш вкус);
соль и черный перчик по вкусу;
свежая зелень (для оформления блюда).

Инструкция:

Пошаговое приготовление Рагу с телятиной в духовке

1. Молодую телятину промываем под проточной водой, нарезаем средними кубиками, выкладываем в мисочку, заливаем соевым соусом и горчицей, заправляем по вкусу солью, перцем и приправой.

2. Основательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум 30 минут.

3. Картофель с баклажанами нарезаем крупными кусочками, лук — произвольной соломкой, а морковку — полукольцами.

4. Нарезанные овощи выкладываем в любую глубокую емкость, заправляем солью с перцем, травами и лавровыми листами, аккуратно перемешиваем.

5. К овощам добавляем мясо, все смешиваем, пересыпаем в огнеупорную форму для запекания, накрываем крышкой, переносим в духовку и запекаем 40 минут при температуре 170 градусов.

6. Через 40 минут крышку с формы снимаем, а ее содержимое запекаем еще минут 15-20. В течении этого времени несколько раз перемешиваем.

7. Готовое рагу с телятиной, запеченное в духовке, слегка остудить. Рассыпаем рагу по тарелкам. Украшаем мелконарезанной зеленью и сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!