Куриные окорока, запеченные с овощным ассорти
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Румяные куриные окорока, запеченные с овощным ассорти в духовке — это яркое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на любой семейный ужин или на теплую встречу с друзьями. Также такое блюдо уместно будет и на пикнике, и даже на даче.
Ингредиенты:
- 12 маленьких картошек;
- 5 веточек тимьяна;
- 3 зубка чеснока;
- 3 душистых перчика;
- 2 небольших луковицы;
- 2 куриных окорока;
- 2 небольших морковки;
- 1 вареный початок кукурузы;
- 1 веточка розмарина;
- 1/3 перца чили;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка сладкой копченой паприки;
- 20 грамм сливочного масла;
- соль и смесь перцев.
Инструкция:
1. Перчик чили нарезать кольцами, чеснок мелко потереть.
2. В глубокую тарелку всыпать копченую паприку и смесь перцев, выложить перец чили, чеснок, свежий тимьян и розмарин, влить масло и соевый соус. Все это смешать и настоять в течение 5-10 минут.
3. Тем временем окорока помыть, просушить, сложить в пакет с «молнией», залить настоявшимся маринадом, закрыть, перемешать и оставить мариноваться 2-3 часа. Каждый час пакет брать в руки и переворачивать, чтобы мясо с маринадом смешивалось.
4. Через 2-3 часа в сковородку влить немного масла и разогреть его. Маринованные окорока вынуть из маринада, выложить в масло и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
5. Все овощи очистить и помыть. Початок вареной кукурузы разрезать на 4-5 кусков, морковку нарезать кольцами, а лук – дольками.
6. Два больших куска фольги сложить в несколько раз. Нарезанные овощи разделить на 2 равных части. Сливочное масло разрезать пополам.
7. На один кусок фольги выложить половину овощей и заправить их перцем с солью. На овощи выложить окорок, тимьян и половинку сливочного масла. Фольгу завернуть и поместить в форму для запекания. Ту же процедуру повторить со вторым куском фольги и со второй частью ингредиентов.
8. Наполненную форму поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, а ее содержимое запекать 45-50 минут.
Куриные окорока, запеченные с овощным ассорти, вынуть из духовки, выложить на тарелку, развернув фольгу, и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите ещё одно интересное видео на эту тему: