Яичница по-испански

Порций: 2

Калорийность: 113.7 ккал

Время приготовления: 40-45 минут

Испанская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Яичница по-испански

Предлагаем вашему вниманию рецепт яичницы для выходного дня — Яичница по-испански. Ее приготовление занимает немного больше времени и усилий, но результат того стоит.

Ингредиенты:

200 грамм стручковой спаржевой фасоли;
200 грамм колбасы (можно плотных сосисок);
3 помидора;
2 зубка чеснока;
2 яйца;
1 луковица;
1 болгарский перец;
соль и черный перчик (по вкусу).

Инструкция:

Как приготовить яичницу по-испански

Все уже давно привыкли, что яичница – это быстрый и легкий способ позавтракать. Но яичницы бывают разными. Яичница по-испански очень вкусная и сейчас мы ее приготовим.

1. Стручковую спаржевую фасоль помыть, порезать на кусочки длиною 1-2 см., отварить и откинуть на дуршлаг.

2. Лук с болгарским перцем нарезать полукольцами, чеснок с помидорами – мелкими кубиками, а колбасу – произвольными ломтиками, кусочками или колечками.

3. Полукольца лука и перца выложить в сковородку, смешать и обжарить на масле.

4. В обжаренные овощи выложить фасоль, колбасу и чеснок. Все снова смешать и обжаривать 5-7 минут на среднем огне.

5. В конце обжаривания добавить кубики помидоров, соль и черный перчик. Все смешать и обжаривать не больше 1-2 минут.

6. Обжаренные овощи с колбасой пересыпать в небольшую огнеупорную форму для запекания и разровнять. В средине овощей ложкой сделать два небольших углубления. В каждое углубление вбить по сырому яйцу.

7. Сформированную яичницу по-испански поместить в духовку и запекать 15 минут при 180 градусах.

Яичница по-испански