Запеканка с фаршем, грибами и брокколи

• 200 грамм брокколи;
• 200 грамм свежих шампиньонов;
• 150 грамм куриного фарша;
• 150 мл свежего молока;
• 35 грамм пармезана;
• 12 помидоров черри;
• 4 сырых куриных яйца;
• 1 луковица;
• подсолнечное масло.

1. Луковицу нарезать тонкими четверть кольцами, грибы – мелкими кубиками.

2. Фарш размять вилкой до однородности. Если вам не нравится в запеканке фарш, то его можно заменить куриным филе.

3. В сковородке разогреть немного масла.

4. В масло выложить лук и обжарить его до легкой золотистости.

5. К обжаренному луку добавить фарш, все перемешать и обжаривать до тех пор, пока фарш не поменяет цвет.

6. Далее в сковородку выложить грибы и вмешать их в луково-мясную массу.

7. Содержимое сковородки обжарить до готовности грибов, затем пересыпать в форму для запекания (диаметром 24 см) и разровнять ложкой.

8. Брокколи помыть и разобрать руками на соцветия.

9. Помидоры черри помыть и вытереть.

10. Пармезан мелко потереть.

11. Соцветия брокколи равномерно выложить на запеканку.

12. Между соцветиям выложить помидоры черри.

13. Все овощи слегка вдавить руками в фарш, чтобы они зафиксировались и не выпадали из формы.

14. Далее нужно приготовить заливку для запеканки. Для этого в миску влить молоко, и вбить яйца. Молочно-яичную массу заправить солью с перцем и взбить венчиком до однородности.

15. Сформированную запеканку залить молочно-яичной массой и густо засыпать пармезаном.

16. Затем поместить в духовку и запекать полчаса при 180 С°.

17. Через полчаса запеканка с фаршем, грибами и брокколи будет готова! Ее нужно просто вынуть из духовки, ножом или лопаткой разделить на порции и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите похожий видеорецепт "Запеканка с фаршем и брокколи в сливочно-сырном соусе". Вкусное и полезное блюдо.