Заливная запеканка из капусты и кабачков

Порций: 2

Калорийность: 94.8 ккал

Время приготовления: 60 минут

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Заливная запеканка из капусты и кабачков

Заливная запеканка из капусты и кабачков — это запеканка из нежных и молодых овощей с сардельками, яичной заливкой и твердым сыром — это очень вкусное блюдо, которое просто формируется и быстро запекается.

От такой запеканки оторваться просто невозможно, ведь овощи после запекания тают во рту, а их сочетание с сардельками, сыром и зеленью делает вкус блюда более насыщенным, а запах более ароматным.

Ингредиенты:

2 сардельки;
2 сырых яйца;
1 луковица;
1 томат;
1⁄2 молодой белокочанной капусты;
1⁄2 молодого цуккини;
70 грамм твердого сыра;
4 столовых ложки сметаны;
3 столовых ложки муки;
2 столовых ложки соевого соуса;
зелень;
специи и соль.

Инструкция:

1. Форму для запекания обильно смазать маслом.

2. Лук и молодую капусту тонко нашинковать, выложить в миску и перетереть руками для лучшей сочности.

3. Цуккини просто потереть на крупной терке, не очищая от кожуры, и добавить к капусте с луком. Если цуккини нет, то можно взять половинку баклажана.

4. Подготовленные овощи заправить соевым соусом, перемешать до однородности, выложить в смазанную форму для запекания, разровнять и хорошенько утрамбовать ложкой.

5. Сырые яйца, сметану, муку и соль соединить в одной емкости, взбить до однородности.

6. Взбитой яичной смесью равномерно залить овощи в форме.

7. Сардельки нарезать тонкими кольцами, томат – тонкими дольками. Зелень просто порубить ножом. Твердый сыр потереть на крупной терке.

8. Кольца сарделек выложить поверх заливки, чередуя их с дольками томатов. Засыпать все тертым сыром, заправить специями с зеленью и отправить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Тогда Заливная запеканка из капусты и кабачков будет готова.

Важное замечание:
Время запекания указано приблизительно, так как у каждой духовки есть свои особенности. При этом в конце запекания сыр обязательно должен и зарумяниться, и расплавиться.

9. Готовую заливную запеканку из капусты и кабачков вынуть из духовки, немного остудить, разрезать на порции, переложить на тарелку и подавать к столу в качестве основного блюда.

Приятного аппетита и приятного аппетита Вам!