Сырная запеканка с изюмом
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Сырная запеканка с изюмом — пышная, нежная и вкусная! Это отличный вариант полезного завтрака, который оценят по достоинству и взрослые, и детки. Такая запеканка может быть и завтраком, и обедом, и превосходным десертом.
Отметим, что сырную запеканку можно подавать в чистом виде, а можно дополнять замороженными ягодами, сметаной, домашним вареньем или джемом, сгущенкой или любимым ягодным сиропом. От этого она станет только вкусней.
Ингредиенты:
- 250 грамм творожного сыра;
- 3 сырых яйца;
- 1/4 стакана манки;
- 1/2 стакана кефира;
- 1/2 стакана сахара;
- 30 грамм изюма;
- 1 чайная ложечка разрыхлителя;
- кусочек сливочного масла.
Инструкция:
1. С вечера манку высыпать в глубокую тарелку, залить кефиром, перемешать и оставить набухать до утра.
2. Утром изюм просто помыть.
3. Сырые яйца разбить, отделяя желтки от белков и выливая их в разные емкости.
4. Сырые желтки соединить с манкой, сахаром и творожным сыром, затем взбить миксером до однородности.
Совет: Можно взять пастообразный творожный сыр и такой же сыр с крупинками (в пропорции 1:1).
5. Сырые белки миксером взбить в плотную и пышную пену.
6. Затем в творожно-яичную массу ввести белковую пену, изюм и разрыхлитель для теста, аккуратно перемешивая все лопаткой до однородности.
7. Взять форму для запекания и смазать ее сливочным маслом.
8. Смешанную творожную массу пересыпать в форму для запекания, разровнять и отправить в духовку. Форму можно наполнять практически до верха, так как эта масса в процессе запекания сильно не поднимается.
9. Запекать примерно полчаса при 180 С°.
10. Через полчаса сырная запеканка с изюмом запечется и приобретет красивую темную корочку.
11. Поэтому ее можно будет вынуть из духовки, нарезать порционными кусками и подавать к столу со сметанкой и с любимым горячим напитком.
Приятного аппетита и хорошего настроениЯ Вам!