Стейки лосося под луково-ореховым соусом

Порций: 4

Калорийность: 140,7 ккал

Время приготовления: 25-30 минут

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Нежнейшие стейки лосося под ореховым соусом — это изысканное рыбное блюдо, которое отлично дополнит ваш праздничный стол! Обжариваются стейки на гриле всего лишь 6-8 минут, а соус к стейкам готовится еще 15-20 минут. Поэтому примерно за полчаса можно приготовить вкуснейший лосось под луково-ореховым соусом для всей семьи!

Ингредиенты:

5 кусочков (стейков) лосося;
100 г сливочного масла;
3⁄4 ст. белого сухого вина;
3 ст. л. измельченного лука-шалот;
3 ст. л. жирных сливок;
3 ст. л. лимонного сока;
3 ст. л. куриного бульона;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. винного уксуса;
1⁄2 ч. л. соли;
1⁄4 ч. л. белого молотого перца;
орехи пекан по вкусу;
листья салата для подачи.

Инструкция:

Приготовьте Лосось под луково-ореховым соусом за нашим рецептом

1. Орехи пекан обжариваем на сухой сковородке.

2. Затем орехи необходимо остудить и произвольно измельчить в ореховую крошку.

3. После этого крошку высыпаем в пиалу и отставить в сторону.

4. Лук-шалот очищаем, измельчаем и выкладываем в сотейник.

5. Туда же вливаем вино, винный уксус, куриный бульон, лимонный сок и жирные сливки.

6. Содержимое сотейника основательно перемешиваем. Затем всё это необходимо вскипятить и поварить на среднем огне до тех пор, пока смесь не уменьшится в три раза.

7. Дальше теплую смесь взбиваем миксером, добавляем в нее небольшими кусочками сливочное масло.