Рулетики из сельди
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Рулетики из сельди на гриле с начинкой в виде ревеня – это достаточно удобное и быстрое в приготовление блюдо, которое готовится на свежем воздухе, на мангале.
Отметим, что если ревеня нет, то его всегда можно заменить морковкой, цуккини и даже сельдереем. Но тогда вкус блюда будет уже совсем другим. Ведь только ревень придает рыбе некую загадочную и пикантную кислинку.
Ингредиенты:
- 4 селедки;
- 1 зубок чеснока;
- 1 стебель ревеня;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложечка молотого кориандра;
- 1⁄2 чайной ложечки молотого имбиря;
- 1⁄4 чайной ложечки хлопьев перца чили.
Инструкция:
1. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.
2. Все селедки очистить от внутренностей, хребта и костей так, чтобы остались цельные полосочки селедочного филе с кожей, но без плавников.
Замечание:
Если селедки нет, то ее можно заменить скумбрией, окунем или морской форелью.
3. Полоски филе разложить на досточке, посыпать кориандром, перцем чили, имбирем и чесноком. Полить соевым соусом. Чтобы специи и соус равномерно распределились по филе, их рекомендуется тщательно растереть руками.
4. Стебель ревеня нарезать небольшими брусочками. Один брусочек положить на край одного селедочного филе и завернуть, формируя рулетик. Готовый рулетик закрепить зубочисткой или шпажкой. Эту процедуру повторить еще 3 раза.
5. Сформированные рулетики из селедки выложить на решетку или нанизать на шампур. Поместить на мангал и обжаривать на серых углях приблизительно 20 минут, периодически переворачивая.
Готовые рулетики из сельди на гриле вложить на блюдо, украсить овощами с зеленью и сразу же подавать к столу, пока они не остыли. Хотя в холодном виде эти рулетики ничуть не хуже, чем в горячем.
Приятного аппетита и хорошего отдыха Вам!