Овощи, запеченные с куриными колбасками
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Овощи, запеченные с куриными колбасками — это рецепт маринованных и запеченных овощей, которые в процессе приготовления комбинируются с куриными колбасками домашнего приготовления.
После запекания овощи получаются очень ароматными, нежными и вкусными, а колбаски – сочными и в то же время зажаренными. Готовое блюдо подается к столу в качестве закуски. Блюдо можно подавать как горячим так и холодным.
Ингредиенты:
- 4 куриных колбаски (собственного приготовления);
- 2 помидора;
- 1 цуккини (можно кабачок);
- 1 баклажан;
- 1 красная луковица.
- 5 столовых ложек соевого соуса;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- 2 зубка чеснока;
- 1 лимон;
- 1 щепотка сухого базилика;
- 1 веточка розмарина.
Основные:
Для маринада:
Инструкция:
1. Из лимона (в чашку) выжать весь сок.
2. Чеснок пропустить через чесночницу, выложить в лимонный сок, долить соевым соусом и оливковым маслом, смешать до однородности.
3. Баклажан с цуккини помыть, нарезать кружочками толщиною 5 мм и выложить в пакет с «молнией». Туда же добавить чесночную заправку, розмарин и базилик. Пакет плотно закрыть, а его содержимое перемешать и мариновать 2-4 часа. Каждый час пакет с овощами брать в руки и встряхивать, чтобы овощи перемешивались и переворачивались.
Внимание: Отметим, что главное в этом блюде – это маринад. Овощи нужно хорошо промариновать, чтобы они правильно приготовились. И чем дольше овощи маринуются, тем вкуснее они будут.
4. Итак, тем временем помидоры нарезать кольцами толщиною 5 мм, а лук очистить и нарезать дольками.
5. Через 2-4 часа форму для запекания смазать маслом.
6. В форму выложить 4 куриных колбаски. Меж колбасками рядами выложить овощи, чередуя кольца помидоров, баклажанов и цуккини. Дольки лука всунуть меж овощными рядами и колбасками, туда, где есть место. В итоге должно получиться 4 колбаски, переложенные тремя овощными рядами.
7. Все овощные ряды с колбасками полить оставшимся маринадом.
8. Наполненную форму поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, а ее содержимое запекать до готовности всех ингредиентов.
Готовые овощи, запеченные с куриными колбасками, вынуть из духовки, немножко остудить и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
